廈門市“月月十五查餐廳”特別行動 聚焦餐廳上游食材質量安全

“你點我檢” 守護舌尖安全

“月月十五查餐廳”聚焦餐廳上游食材質量安全，代表委員現場“點檢”農產品

廈門日報訊（記者 陳泥 通訊員 黃煜）市食安辦提供的信息顯示，2024年，廈門市在省食安委對各設區市食品安全評價性抽檢中總體合格率達99.83%，位居全省第一。

昨日， 市食安辦牽頭在夏商江頭市集組織開展了一場“福見食安3·15百姓點檢日”——“月月十五查餐廳”特別行動，聚焦餐廳上游食材供應鏈的質量安全，由市場監管部門邀請湖里區人大代表、區政協委員、市民代表和媒體記者組成“點檢代表團”，共同參與食品抽檢，通過主動“點”、參與“抽”、監督“檢”，近距離感受和體驗食品抽檢工作，確保抽樣過程公開、透明。

抽檢啥食材代表說了算

“你點我檢”是市場監管部門廣泛征集群眾關注的食品品種和食品生產經營場所，有針對性地制定食品安全抽檢計劃，并按照法定程序進行抽樣檢驗，服務消費者需求的一項活動。

據了解，為深入貫徹落實市場監管總局關于全國首次“3·15 百姓點檢日”活動的部署，共同打造我省“福見食安”品牌，市市場監管局悉心策劃了3·15百姓點檢日“你點我檢 服務惠民生”活動。此次活動委托廈門海關技術中心擔任承檢機構，通過掃碼填問卷的方式廣泛發動群眾參與，確定市民關注度高的食品品種、抽檢場所。

夏商江頭市集（原江頭蔬菜批發市場）年交易額超6億元，匯聚408家商戶，覆蓋蔬菜、水產、肉禽蛋等全品類食材，是餐飲業食材的重要供應源頭。代表們現場“點”選了蓮藕、牛百葉、明蝦、五花肉等多種食材，交由抽檢人員帶回實驗室展開詳細檢測。

“現在消費者關心的是吃得好不好、安不安全?！焙飬^人大代表楊姿萍說，“通過這次的活動，我了解到食品抽樣檢測的過程是非常嚴格的，要準確記錄商家信息、抽樣品種、時間，還有一定重量要求。監管部門通過抽檢可以檢測蔬果農殘是否超標、海鮮是否含有非法添加劑或違禁物質、重金屬是否超標等等，增強了我們作為消費者的信任感和安全感?！?/p>

市民送檢食材當場知道結果

本次“你點我檢”活動屬于項目多、精度高、耗時長的監督性抽檢。除此之外，昨日的行動中，湖里區市場監管局還安排了“立等可取”的快檢車到場，接受現場群眾提交的食材，開展“你送我檢”食材免費快速檢測服務?；顒悠陂g，共收到群眾送檢的蔬菜、水果、禽畜肉及副產品共26批次，其中蔬菜11批次，禽畜肉9批次，水產品6批次，快檢了恩諾沙星、孔雀石綠、毒死蜱等農藥、獸藥殘留等項目，檢測結果全部合格。

市場監管人員還在夏商江頭市集展開現場檢查，主要查看市場內的經營者是否嚴格落實索證索票制度，確保食材來源可溯。湖里區市場監管局食品科科長陳鴻鶯表示，本次活動主要抽檢與群眾日常生活密切相關的米、面、油、肉、蛋、奶、菜等食品，計劃于3月20日完成200批次抽檢任務，檢測結果將在市市場監督管理局官網等平臺公布。

據了解，接下來的“月月十五查餐廳”行動，除了檢查餐廳后廚以外還將借助抽檢、溯源等手段，延伸食材供應鏈檢查，探秘餐廳背后的食品安全，市市場監督管理局也將適時收集廣大消費者共同關心和關注的問題，組織開展食品安全監督抽檢工作，并及時公示抽檢信息，回應群眾關切。

科普“食”刻

收集購物小票 方便后續維權

餐飲商家在進貨查驗時，應嚴格履行進貨查驗和索證索票義務，查驗供貨商資質證明、食品及原料是否符合相關食品安全法規或標準要求，索取并留存供貨票據。采購畜禽肉類時，需具備動物產品檢疫合格證明,肉品品質檢驗合格證明等證明材料。

消費者平時在購買食品時，可以注意它們的色澤是否自然，包裝是否完整，標識是否清晰，是否有腐敗和異物。要注意收集購物小票，方便后續維權。

根據《消費者權益保護法》，消費者享有安全權、選擇權、知情權、公平權、求償權等權益。消費者在權益受到侵害時，可以與商家協商解決，或通過撥打12315電話等維權。